金婴是一种用于酿酒的发酵剂，通常是以干粉的形式出售。一斤金婴可以泡制约5斤左右的酒。这是因为金婴的使用量需要按照酒的类别和年份进行调整，一般而言，所需的金婴用量在5％至10％不等。此外，泡制金婴的步骤也很关键，需要根据不同的酒种和需求进行不同的操作，以确保发酵剂的最佳效果。因此，为了制作出口感优良的美酒，需要有足够的经验和技术知识。