在正确使用和操作的情况下，酒精猛火炉是相对安全的。但是如果不按照规定使用或误操作，可能会带来危险。

相比其他炉具，酒精炉具有更高的安全性。例如，卡式炉的燃气罐在遇到压力、硬物碰撞或者处在高温的情况下，容易发生破损导致漏气，这时一旦泄漏的燃气遇到明火，就会发生爆炸。而酒精炉在火上加入或倾倒酒精时或让酒精停留在炉具、明火附近时会出现爆燃、飞溅现象，因此使用酒精炉时需要更加小心。

在使用酒精炉时，需要注意以下几点：

使用前检查炉具是否完好无损，如有破损或故障，应立即停止使用并及时维修。

点燃酒精炉时必须使用引火剂，不能直接将酒精倒入炉内。

酒精炉在使用过程中要注意控制火力，不要太大或太小，以免发生危险。

熄灭酒精炉时，必须将火完全熄灭，确认没有余火后再离开。

在使用酒精炉时，不要在易燃物品附近使用，避免产生火灾。

总之，只要按照规定使用和操作酒精猛火炉，就可以最大限度地保证其安全性。但是在使用过程中还需要注意安全事项，避免发生意外情况。