山楂片上面一层白色可能不是发霉。如果是因为温度下降，山楂片里面的白色的糖分会浮到表面上来，山楂片上面会有一层白色，山楂片还是可以食用的，如果山楂片变质、坏掉等，一般也会有白色的，通常是不能食用山楂片，山楂片通常是需要尽快丢弃。