宁波汤圆是汤圆中的极品之一。宁波汤圆是浙江省宁波市的传统小吃，也是我国具有代表性的小吃之一。

宁波汤圆已有700多年的悠久历史。

“宁波家家户户捣米做汤圆，又是心满意足的一天。”对于宁波人来说，每逢生日、逢年过节都要吃汤圆，从大年初一到过年的元宵节都要吃汤圆。汤圆在宁波人心中的地位可见一斑。宁波人把糯米丸子叫做汤圆，有团圆之意。汤圆里夹杂着亲情的味道和团圆的味道。是宁波人难以忘怀的美食，历经千年。

传统的宁波汤圆看似结构简单，做起来却是相当讲究。最经典的猪油——黑芝麻馅，要选用优质黑芝麻，冷水洗净，晾干，小火搅拌。芝麻的香气会在温度的积累中渗透出来，然后加入猪油和白糖，搅拌均匀，让芝麻、糖粒和猪油充分混合，你甚至看不到完整的芝麻，而是一团细密的泥状形状。汤圆的面团是将糯米水磨碎，过滤而成。