首先将猪脚洗净，切成块，然后焯水，捞出备用。

将茨菇去皮洗净后切片，生姜和大蒜切片备用。

热锅倒油，放入姜蒜爆香，再放入猪脚翻炒均匀。

加入适量的水、酱油、料酒、盐和糖，煮沸后转小火焖煮1小时。 加入茨菇继续焖煮30分钟，最后大火收汁即可。