服务器的性能和稳定性都是至关重要的，CPU和内存都是其中非常重要的硬件资源。CPU的主要作用是处理计算机指令，而内存则是存储和操作数据的空间。在选择服务器的时候，需要根据实际应用场景和需求来选择优先考虑的硬件资源。

例如，在处理大量数据、进行复杂计算或虚拟化环境下，CPU更为重要；而在大量访问、并发请求的情况下，内存更为关键。综合考虑，建议在选购服务器时，应当同时考虑CPU和内存两个方面的性能，以满足不同的应用需求。