生吃，合理生食不会造成毒副作用，有助于补充一定的营养。

橄榄含有蛋白质和碳水化合物，并且含有丰富的钙、磷、铁及以及维生素c，营养较为丰富。

橄榄作为一种水果是可以生吃的，注意饮食安全和卫生洗净后适当食用是不会造成毒副作用的。

此外，橄榄油可作为食用油，是由新鲜的橄榄直接冷榨而成的，它保留了橄榄的大部分营养，是最适合人体营养的食用油。