工人意外保险100元可以保险50万元以下的意外伤害责任。按照《中华人民共和国劳动保障法》规定，劳动者发生意外伤害的，由用人单位按照法定程序给予一定的经济补偿。

此外，工人意外保险100元还可以保障劳动者的其他经济利益，例如医疗费用、护理费用、死亡赔偿金等