炸排串是一种中国独特的烧烤美食，也称为炸串。它的主要成分是猪肉排骨，经过特殊处理后用竹签串起，然后炸至金黄酥脆。在炸的过程中，排骨肉质的油脂会逐渐流出，使得肉质更加鲜嫩多汁。炸排串其实是外国食品和中国传统烧烤的有机结合，充满着各种不同的口感和风味，既能满足人们对于烤串的口感，也能满足人们对于炸食的喜好。在中国烧烤的市场中，炸排串也不断地得到人们的喜爱和追捧。