星星冷柜的温度只有零下3度是因为它采用了压缩机制冷技术，即通过压缩制冷剂使其在低温下蒸发释放热量，从而达到降温的效果。

在冷柜内部，有一个压缩机、冷凝器、蒸发器和调温器等关键部件，它们协同作用，通过控制制冷剂的温度和压力来调节冷柜的温度。

因此，只有当压缩机将制冷剂压缩时，才能降低制冷剂的温度，将冷柜的温度降至零下3度。

同时，星星冷柜还配备了保温材料来保持内部温度稳定，并采用了数字显示屏和智能控制技术，可以精准地调节温度，保持食品的新鲜和质量。