用料
鸭 半只，2斤左右。
黑木耳，青椒，姜，大蒜，桂皮，茴香，香叶，李锦记酱油，黄酒，糖，油，鸡精 适量
1、将鸭洗净，切小块。
2、锅里水烧开，将鸭汆水。
3、汆好后捞起，沥干备用
4、黑木耳冷水泡发。
5、发好以后的黑木耳去蒂洗净。放锅里加水烧熟。
6、准备大蒜，姜片。
7、青椒洗净，切小块。
8、准备桂皮，茴香，香叶。
9、起油锅，下姜片爆香
10、倒入鸭块，煸炒至出鸭油，出现鸭的香气。
11、倒点黄酒，鲜酱油，下桂皮，茴香，香叶。翻炒。
12、倒入高压锅，加开水适量。大火烧开。20分钟左右关火
13、将高压锅中的鸭倒入炒锅中，加黑木耳，再加点酱油，烧一会儿，入糖。
14、大火烧至汤汁收浓，放青椒翻炒，加点鸡精，起锅，装盆。