盏心泉是中国福建省福州市闽清县的一种名贵茶。盏心泉茶产于盏心泉生态园内，该地区土地肥沃，气候温和，日照充足，加之园内有自然的泉水源，这些因素共同造就了盏心泉茶特有的独特区域风味和优异品质。盏心泉茶的冲泡方式较为讲究，需要先以冷水冲泡之后再用热水煮开，具有茶香高雅、汤色清亮、滋味鲜爽甘甜、回味持久等特点。因其品质优异和独特口感，盏心泉茶在市场上备受追捧，价格较为昂贵，是茶叶爱好者的品饮之选。