32GB内存和68GB内存之间的区别是很大的。

1. 容量差异：32GB内存和68GB内存之间的主要区别是容量上的差异。68GB内存比32GB内存多出36GB的容量，这意味着更多的数据和程序可以同时存储在内存中。

2. 多任务处理能力：更大容量的内存可以提供更高的多任务处理能力。它可以同时存储更多的应用程序、进程和数据，使系统可以更流畅地运行多个任务，而不会出现内存不足的情况。

3. 大型应用和游戏：对于运行大型应用程序或游戏来说，68GB内存提供了更好的性能和响应速度。大型应用程序和游戏通常需要更多的内存来加载和运行，因此68GB内存可以提供更好的体验。

4. 适应未来需求：随着技术的发展和软件的更新，对内存需求也会增加。选择较大容量的内存，如68GB，可以更好地满足未来的需求，延长系统的使用寿命。

需要注意的是，内存容量的增加并不是唯一影响系统性能的因素，处理器、硬盘等其他硬件的性能也需要考虑。因此，在选择内存容量时，需要综合考虑整个系统的配置和需求。