泽库人参果干的吃法有多种，举例如下：

可以将人参果干煮成粥来吃。与人参果干搭配的粥品有很多，如可以搭配大米、小米、葡萄干、红枣、银耳、枸杞等食材一起烹饪。

可以将人参果干和红糖、红枣、小黄米一起煮成粥来吃。

可以将人参果干和枸杞、母鸡、当归等搭配在一起熬煮成汤来喝。

以上为人参果干的几种吃法，具体吃法可根据自身喜好及实际情况进行选择。