脆皮猪油糕是一道广东地区非常受欢迎的传统小吃，下面是制作步骤：

所需材料：

1. 粘米粉200克

2. 水250毫升

3. 砂糖100克

4. 猪油适量

5. 泡打粉5克

6. 香草精适量（可选）

步骤：

1. 将粘米粉、砂糖和泡打粉混合在一起。

2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成均匀的糊状物。

3. 加入适量的香草精，搅拌均匀。

4. 在蒸锅中铺上一层猪油，然后将糊状物倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直到猪油糕熟透。

6. 取出蒸好的猪油糕，待其稍微冷却后，切成小块即可食用。