水油连体是猪的前腿部位，也称为“前膀子”。这是因为水油连体是由肩胛骨和肘骨连接形成的，比较肥嫩、多汁、有一定的筋道。在中国菜肴中，水油连体是一道常见的家常菜，其独特的口感和做法广受欢迎。由于其肉质柔嫩、味道鲜美、富含营养，水油连体被广泛用于中餐的烧煮、烤制或者煲汤等多种烹饪方法中，是一道美味可口的佳肴。