热水壶发黄的原因可能是水垢或水质问题。水垢主要是因锅炉给水中所含钙、镁等的盐类受热后析出并粘结于金属表面而形成。

水质问题也会导致烧水壶发黄，比如：地下水富含铁离子、锰离子、钙离子等物质，长期使用后，烧水壶内壁会受到污染并渐渐变黄；水中含有大量有机物和重金属离子，会随着水汽沉积在壶体上形成黄色水垢。