主料

马面鱼1000克

辅料

柠檬1个 蒜瓣3个 葱段少许 姜丝少许 迷迭香2克 黑胡椒碎2克 料酒20毫升 盐10克 橄榄油少许

步骤1，马面鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。

步骤2，用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。

步骤3，用鱼骨夹将鱼骨清理干净。

步骤4，将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟

步骤5，鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟

步骤6，烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油

步骤7，将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。 烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟

步骤8，粽叶泡发洗净摆盘

步骤9，装盘，吃时挤上柠檬汁即可