蓬蒿菜是一种温度适应性很强的植物，能够适应较宽的温度范围。它主要生长在温暖的气候下，适宜的生长温度为15-25摄氏度。在这个温度范围内，蓬蒿菜能够良好地生长和发育，提高产量和品质。同时，蓬蒿菜也能够在较低或较高的温度下存活，但其生长速度和产量会受到一定程度的影响。

因此，在种植蓬蒿菜时，要尽量控制生长温度，以保证其良好的生长和产量。