做法：

　　1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

　　2、切好的猪肝空一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。

　　3、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。

　　4、再放入盆中加入白砂糖。充分的搅拌均匀。再盖上保鲜膜腌制至少12小时。