你好！西红柿豆腐脑汤是一道美味又营养的汤品，做法如下：

首先，我们需要准备以下食材：

西红柿2个

豆腐脑1盒

鸡蛋1个

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

接下来，我们可以按照以下步骤进行制作：

将西红柿洗净，切成小块备用。

葱姜切末备用。

锅中加水烧开，将豆腐脑放入锅中，加入葱姜末，煮至豆腐脑浮起。

将切好的西红柿加入锅中，继续煮5分钟左右。

打入鸡蛋，用筷子搅拌一下，让蛋液形成丝状。

加入适量盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。

最后撒上葱花，即可关火出锅。

制作时需要注意以下几点：

豆腐脑容易煮散，所以在煮的过程中要轻轻搅拌，避免过度搅拌。

鸡蛋打入后不要立即搅拌，等蛋液稍微凝固后再搅拌，这样可以使蛋液更加美观。

盐、鸡精和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整，以达到口感最佳。

希望这份食谱能够帮助你制作出美味的西红柿豆腐脑汤！