答案：北斗以南指的是在中国传统文化中，以北斗七星为基准点，其南方的区域或方向。

详细说明：

北斗七星在中国古代天文和导航中有着极为重要的地位。由于其独特的排列和明亮的星光，人们常常用它来确定方向。其中，北斗七星的两颗明亮的星（即天枢和天璇）的连线被视为北极的方向。因此，当说到“北斗以南”时，就是指以这两颗星连线为基准点的南方区域或方向。

在风水学或古代文献中，北斗七星常常被用作地理方位的参照。比如，有些文献可能会提到“北斗以南，某地某物”，意在描述某物或某地相对于北斗七星所在位置的南方位置。

综上所述，北斗以南是以北斗七星为基准点所确定的南方区域或方向，这一表述通常出现在中国古代的天文、风水或文献记载中。