因为花生是一种高蛋白、高脂肪、高能量的植物食物，对金丝猴来说非常有吸引力。此外，花生也含有丰富的维生素和矿物质，对于维持金丝猴的健康也是很有益处的。因此，金丝猴喜欢吃花生是因为它们的味道和营养价值都非常适合它们的食谱需求。

具体来说，花生含有约25%的蛋白质和40%的脂肪，这些营养物质对金丝猴的身体发育和生理功能发挥至关重要。此外，花生还富含维生素B群、维生素E以及多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、锌等，这些营养物质能够帮助金丝猴维持身体健康。另外，花生的香气和味道也是金丝猴喜欢吃花生的主要原因之一。

金丝猴的嗅觉和味觉非常灵敏，能够轻易地发现花生的香气和味道。它们通常会在树上或地面上寻找花生，然后用手捏碎外壳，食用里面的果仁。