温州明鱼，又称温州明目鱼，是生活在东海的一种鱼类，学名为Mora mora。它肉质鲜美，富含营养，是温州地区非常有名的一道美食。温州明鱼体形较小，身体呈长椭圆形，背部较厚，腹部较薄，眼睛大而明亮，因此得名“明鱼”。这种鱼通常生活在近海底层，喜欢栖息在沙质底质的海域。