如果菜瓜没有晒干，需要先将其晾干，然后使用干燥的纸巾或布将其表面擦干净，以去除潮气和水分。

接着，可以将菜瓜放入一个通风良好的塑料袋或食品罐中，并在里面放入一些干燥剂（如食盐或白糖），以吸收潮气。

最后，将菜瓜放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。这样处理后，菜瓜可以保存较长时间，但最好在一周内食用完毕，以保证食品的口感和营养价值。