一周应该运动3-5次。

原因解释：中年男人由于年龄增长，身体健康变得更加重要，适量而规律的运动可以帮助维持身体健康。

根据世界卫生组织的建议，中年男人应该每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，或75分钟的高强度有氧运动，在此基础上还应包括定期的力量训练来增强肌肉和骨骼健康。

因此，一周进行3-5次运动是符合健康标准的建议。