步骤：

1. 切配：将牛肉切成适合大小的块，这样可以确保牛肉在烤制时均匀受热。同时，切好洋葱、蘑菇等配菜备用。

2. 腌制：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、生抽、料酒、白糖和生粉，腌制约10-15分钟，让牛肉充分吸收调料。

3. 裹粉：将腌制好的牛肉块裹上面粉，使其表面形成一层薄薄的粉层。

4. 煎烤：在锅中加入适量的油，烧热后放入裹好粉的牛肉块，中火煎至两面金黄，然后取出备用。

5. 烘烤：将洋葱和蘑菇均匀铺在烤盘上，再放上煎好的牛肉块。最后，将烤盘放入已预热至200度的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或至牛肉熟透。

6. 出炉：取出烤好的牛肉块，放在盘中稍微放凉，即可享用。