准备食材：大头菜、洋葱

准备调料：盐、辣椒面、辣椒粉、蒜、生姜、白糖、白醋

1、 一颗大头菜，切丝，撒一把盐，腌制20分钟。

2、 洋葱1/4个、大蒜5瓣、生姜少许、鱼露1勺、白醋2勺、白糖1勺打成泥，再加上2勺辣椒粉和2勺辣椒面，搅拌均匀。再撒上盐来调盐度。

3、 腌制好的大头菜，过凉水，挤出水分。再把2的酱料倒入其中，搅拌之后就完成了。