正常情况下，使用木质的菜板最好，因为，木质菜板是天然的材料，他的韧性比较强，卫生环保，使用起来对人体的健康不会造成伤害，做菜板比较好的木料有樟木橡木，还有柳木，都非常适合做菜板，我的回答仅供参考，谢谢。