酸汤饺子的别名是水饺酸汤。

因为酸汤饺子是一道传统的北方美食，主要是将饺子放入酸汤中煮熟，因此又被称为水饺酸汤。

据说，这道美食起源于清朝时期，是一种民间小吃。

如今，酸汤饺子已经成为了中国餐桌上的一道经典美食，深受人们喜爱。

同时，酸汤饺子也有一些区域上的别名，比如山西的"刀削酸汤"，辽宁的"锅贴酸汤"等等，不过整体上还是以水饺酸汤为主要称谓。