很抱歉，但是目前还没有苹果S8这款手机，苹果目前的主要产品是iPhone系列。如果你指的是iPhone 8，那么它可以通过以下几种方式连接耳机：

1. 有线耳机：iPhone 8配备了一个Lightning接口，你可以使用带有Lightning接口的有线耳机直接连接到手机上。

2. 无线耳机：iPhone 8支持蓝牙连接，你可以使用蓝牙耳机或无线耳机与手机进行配对连接。