在北京的几个主要滑雪场中，最陡的滑雪道通常被认为是南山滑雪场的“黑道”（高级道）。南山滑雪场位于北京市延庆区，是北京地区规模较大、设施较为完善的滑雪场之一。它的黑道设计为高级滑雪者提供了挑战，坡度相对较陡，适合有一定滑雪基础的人。

此外，怀北滑雪场、军都山滑雪场、渔山滑雪场等也都有一些较陡的滑雪道，适合高级滑雪爱好者。

请注意，滑雪是一项高风险运动，滑雪道难度不同，安全措施和滑雪技能要求也不同。在选择滑雪道时，请务必根据自己的技能水平选择合适的滑雪道，并始终注意安全，遵守滑雪场的规则和指示。如果您是初学者，建议从初级道开始练习，并在教练的指导下逐步提升技能。