菜籽油期货是指以菜籽油为标的物的期货合约交易，其基础知识包括以下几个方面：

合约规格：合约规格是指一份合约的标的物数量、交割方式、交割地点、合约期限等。以郑州商品交易所为例，菜籽油期货合约规格为每手10吨，最小变动价位为1元人民币/吨，交割方式为实物交割，交割地点为郑州商品交易所指定交割仓库。

交易时间：菜籽油期货的交易时间是指可以进行买卖交易的时间段。以郑州商品交易所为例，菜籽油期货的交易时间为每周一至周五，上午9:00-11:30，下午1:30-3:00。

交易方式：菜籽油期货可以通过线上交易或者线下交易的方式进行。线上交易是指通过电子交易系统进行交易，投资者可以通过交易软件或者交易平台进行下单、成交等操作；线下交易是指通过经纪人或者自己到交易所进行现场交易的方式。

风险控制：在进行菜籽油期货交易时，投资者需要注意风险控制。其中包括控制仓位，根据自己的风险承受能力和投资策略，合理配置仓位；控制杠杆，不要过度使用杠杆进行交易；制定风险管理计划，包括设置止损点位、设定目标收益等。

交割：菜籽油期货合约到期后，需要进行实物交割。交割可以选择自己提货或者委托交易所指定的仓库代为交割，交割的具体时间和方式在合约规格中有明确规定。

总之，了解以上基础知识可以帮助投资者更好地进行菜籽油期货交易，并进行有效的风险管理。