您可以使用以下几种方法将公开课转换为文字：

1. 手动打字：如果公开课的视频时间不长，您可以打开视频并手动打字将视频中的内容转录下来。

2. 使用语音转文字软件：现在有很多语音转文字软件，您可以使用这些软件将视频中的语音转换为文字。这些软件通常需要将视频文件上传到软件中，然后软件会自动将语音转换为文字。常见的语音转文字软件包括“讯飞听见”、“网易云音乐字幕”等。

3. 使用语音转写软件：如果您的手机支持语音转写功能，您可以使用这个功能将公开课的视频转录成文字。语音转写软件可以将您的语音转换为文字，您只需要在听公开课时同时进行语音转写即可。