综合蔬果干含有多种维生素、矿物质和纤维素等营养物质，而且不含脂肪和胆固醇，因此是一种营养丰富、健康的零食。经过干燥处理，蔬果干中的糖份较高，所含热量也相应增加，因此食用量需注意控制。此外，部分蔬果干加入了添加剂，如糖分、盐分、食用香精等，个别品牌也存在过度脱水或采用部分废品制成等问题，因此购买时需要选择信誉度高、生产标准规范的产品，避免对健康带来潜在危害。