抛光米的生产过程如下：

将大米和具有一定温度的上光溶剂均匀搅拌。

将上光机内翻滚摩擦，使米粒表面光洁发亮。

用抛光米筛筛选分级，得到抛光大米。

抛光米又称为"上光米"，主要是使大米更光亮，色泽更好。