咖啡豆研磨的方式会影响咖啡的口感，手摇和电动都有各自的优缺点，可以根据个人喜好进行选择。

手摇式咖啡研磨器的优点是可以控制咖啡豆的研磨粗细，调整咖啡的口感，而且价格相对便宜。缺点是需要花费一定的时间和力气，而且研磨的均匀度可能不够好。

电动式咖啡研磨器的优点是省时省力，研磨的均匀度较好，适合需要大量研磨咖啡豆的场合。缺点是价格相对较高，而且无法像手摇式咖啡研磨器那样控制咖啡豆的研磨粗细。

因此，如果你喜欢调整咖啡豆的研磨粗细，或者需要大量研磨咖啡豆，可以选择手摇式咖啡研磨器；如果你追求省时省力，或者需要更加均匀的研磨效果，可以选择电动式咖啡研磨器。