“刀又不是刀”是指一种平常看似刀具，却不完全符合刀的定义，也不能完全发挥刀的功能的器具。

其中比较典型的就是剪刀，它虽然像刀一样具有切割物体的功能，但是与刀不同的是，它是由两片互锁的剪刀片组成，而不是单一的刀片。

另外，医用手术刀也可以被认为是“刀又不是刀”，因为它的设计主要是为了最大程度地减小手术创口的损伤，而不是为了切开物体。总之，“刀又不是刀”这个词汇意义比较广泛，可以用来描述其他类似的工具或者器具，如锯子、钳子等。