1. 馅料不同：饶平肖米的馅料是由猪肉、虾仁、葱姜等食材制成的，口感鲜嫩，味道清淡。而烧麦的馅料则是由猪肉、虾仁、笋干、香菇等多种食材制成的，口感更加浓郁。
2. 包法不同：饶平肖米的包法比较简单，将馅料包入薄皮中，用手捏成扁平的饺子状。而烧麦的包法比较复杂，需要将馅料包入饺子皮中，再将皮捏成花状。
3. 烹饪方式不同：饶平肖米一般是将包好的饺子放入沸水中煮熟，煮熟后捞出即可。而烧麦则需要先将饺子蒸熟，再放入平底锅中煎至底部金黄酥脆。
4. 口感不同：由于饶平肖米的馅料比较清淡，所以它的口感相对来说比较清淡，不会太油腻。而烧麦则因为馅料的丰富多样，口感更加丰富，也更容易让人感到饱腹。
总的来说，饶平肖米和烧麦虽然都是传统的小吃，但它们的馅料、包法、烹饪方式和口感都有所不同，因此在品尝时需要注意。