泰国主要生产的咖啡豆是阿拉比卡(Arabica),而身处泰北的清迈,是该国少数几个气候相对凉爽的城市之一,至少在一年内有一、两个月不用抵受酷热天气,所以在当地的热咖啡与冻咖啡同样有一定的市场捧场。