首先需要准备好刨汤肉、白萝卜、土豆、蘑菇、豆皮等食材，将刨汤肉先用清水泡浸2小时，用清水焯水后放入锅中，加入生姜、料酒、茴香等调料，炖煮1-2小时至熟透，将火锅底料搭配自己喜好的调料，烧开锅后放入白萝卜、土豆等固体食材，再加入豆皮、蘑菇等海绵状食材，最后放入刨汤肉即可享用。注意刨汤肉需要提前泡浸，炖煮时间要充足。口感浓郁，香辣可口。