绑膝在深蹲中是可以起到保护膝关节的作用，特别是在负重深蹲或长时间恢复力的时候，能够减少关节的摩擦和受力。

但是，绑膝是一项辅助性的工具，如果依赖过多会削弱膝关节肌肉的稳定性和支持力，使得膝关节受伤的风险更大。

因此，如果是初学者或轻度负重的训练，不建议使用绑膝，而应该通过正常的训练提高膝关节稳定性和支持能力。如果在进行高强度负重训练时，可以适当使用绑膝进行保护。