水果西红柿和普通西红柿可以通过以下几个方面进行辨别：

1. 外观：水果西红柿的个头通常较小，直径一般在5-8厘米之间，颜色鲜艳，呈红色或黄色，且不易破损。而普通西红柿的个头较大，直径一般在10-20厘米之间，颜色较为丰富，有红、黄、绿等，果实较软，容易破损。

2. 口感：水果西红柿的口感通常较为细腻，味道鲜美，果肉较多，水分含量较高，口感较脆。而普通西红柿的果肉较少，水分含量较低，口感相对较硬。此外，水果西红柿的糖分含量较高，味道更甜。

3. 营养价值：水果西红柿和普通西红柿在营养价值上有一定的差异。水果西红柿富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，具有较高的营养价值。而普通西红柿虽然也含有这些营养成分，但其含量相对较低。此外，水果西红柿还含有较多的果糖和葡萄糖，可以快速补充人体能量。

4. 用途：水果西红柿主要用于生食或烹饪时作为点缀。由于其口感鲜美、营养价值高，因此广受欢迎。而普通西红柿则通常用于烹饪菜肴、制作酱料等。

需要注意的是，在选择水果西红柿和普通西红柿时，也需要注意产地、品种等其他因素。建议选择新鲜、无农药残留的优质西红柿，以确保食品安全和健康。