皮烧饼的别名在不同的地方可能有不同的叫法，例如“芝麻烧饼”、“油酥烧饼”等。这些别名都是根据皮烧饼的制作方法、形状和口感来命名的。比如，“芝麻烧饼”是因为在烧饼的表面撒上了芝麻而得名，而“油酥烧饼”则是因为烧饼的制作过程中加入了油酥，使得烧饼口感更加酥脆。无论是哪种别名，皮烧饼都是一道美味可口的面点，深受人们的喜爱。