腊鸭蚕豆焖饭，是一道口感独特、色香味俱佳的美食。首先将蚕豆焯水去皮备用，葱姜蒜切末备用。

然后将腊鸭洗净切块，爆香后加入葱姜蒜煸炒。

接着加入蚕豆、米饭和适量水，调入盐、鸡精、老抽和生抽，翻炒均匀后转小火焖煮25分钟即可。此时的饭菜已经呈金黄色，香气四溢，食欲大增。厨具：砂锅、刀、切板、炒勺。