蕨菜外面长满绒毛是其未成熟而幼嫩的表现，因此可以食用。尤其是蕨菜的嫩茎又嫩又短，更是满布绒毛，口感十分嫩滑。但需要注意的是，蕨菜生长在野外且易沾染细菌，摘取后应充分清洗，避免食用过量，以免引起不适。此外，在进行采摘时要注意避免破坏蕨菜的生长环境，尽量减少对环境的破坏。