可以办理

因为石狮属于福建省，而福建省拥有多个口岸可以办理港澳签证，包括福州、厦门、漳州、泉州等地。

因此，石狮也可以办理港澳签证。

值得注意的是，需要前往港澳地区的人员提前准备好相应的材料，并前往指定的办理地点办理签证手续。

如果是首次办理港澳签证，需携带本人有效的护照、港澳通行证或者回乡证等相关证件。

同时，也需要缴纳相应的签证费用。