北京市的三险指的是养老保险、医疗保险和失业保险。根据国家规定，企业和职工每月应按照一定比例缴纳社保费用。北京市的三险最低缴费标准分别为：养老保险287元、医疗保险110元、失业保险17元。缴费比例根据企业和职工的社保缴费基数而定。