从图片中提取曲线可以通过图像处理技术实现。首先需要将图片转换为数字图像，即将其表示为像素矩阵。

然后可以通过算法和滤波器来对数字图像进行预处理，如边缘检测和去噪。

接着使用曲线拟合算法，如贝塞尔曲线或样条曲线，从图像中提取所需的曲线特征。

最后对提取的曲线进行优化和后处理，如压缩、重采样或平滑处理。这些步骤可以通过使用图像处理软件或编程语言来实现。