答：贵州毕节的十大特色菜品为：干锅辣子鸡，折耳根拌海带丝，土豆脆臊丁，野菜烩豆米，麻辣土豆片，农家三脆，青椒土豆丝，酸汤面耳朵，杂沙盐菜肉，黄糖糯米饭等。